วิธีทำมะยมแช่อิ่มให้อร่อย สูตรมะยมแช่อิ่ม ส่วนผสมวัตถุดิบ

วิธีทำมะยมแช่อิ่มให้อร่อย สูตรมะยมแช่อิ่ม ส่วนผสมวัตถุดิบ

พฤษภาคม 14, 2017 admin 0

มะยมเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่อยู่คนไทยมาช้านานด้วยรสชาติเปรี้ยวซะใจและการนำมาแปรรูปได้หลากหลายชนิดจึงทำให้มีการนิยมบริโภคมากในสมัยก่อนนอกจากจะนิยมบริโภคกันแล้ว ในตำหรับยาแพทย์แผนไทยยังยกย่องให้เป็นสมุนไพรชั้นยอด วิธีการทำมะยมแช่อิ่ม สูตร 1 ส่วนผสม มะยม 1  […]

วิธีทำเผือกฉาบให้อร่อย สูตรเผือกฉาบ ส่วนผสมวัตถุดิบ การทำเผือกฉาบ

วิธีทำเผือกฉาบให้อร่อย สูตรเผือกฉาบ ส่วนผสมวัตถุดิบ การทำเผือกฉาบ

พฤษภาคม 14, 2017 admin 0

เผือกฉาบเป็นเผือกที่คัดคุณภาพพิเศษเนื้อแน่น หอมนำมาสไลด์เป็นแบบแผ่นบางๆอบ กรอบ ปรุงด้วยน้ำตาล รสาติเค็ม-หวาน การทำเผือกฉาบ ส่วนผสมการทำเผือกฉาบ เผือกทอดเสร็จแล้ว 500 กรัม น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันสำหรับทอด ว […]

วิธีทำมะละกอแช่อิ่มให้อร่อย สูตรมะละกอแช่อิ่ม ส่วนผสมวัตถุดิบ

วิธีทำมะละกอแช่อิ่มให้อร่อย สูตรมะละกอแช่อิ่ม ส่วนผสมวัตถุดิบ

พฤษภาคม 12, 2017 admin 0

มะละกอ เป็นพืชที่รู้จักกันทั่วไป ปลูกง่าย และหารับประทานทั้งปี มีประโยชน์และคุณค่ามากมายในด้านอาหาร และสรรพคุณทางยา สามารถนำไปประกอบอาหารหรือรับประทานสดได้ นอกจากนี้ยังนำไปแปรรูป เก็บไว้รับประทานได้นานอีกด้วย ส่วนผสมมะละกอแช่อิ่ม มะละกอดิบ 1 กิโลกรัม […]

วิธีทำกล้วยหยีให้อร่อย สูตรกล้วยหยี ส่วนผสมวัตถุดิบ การทำกล้วยหยี

วิธีทำกล้วยหยีให้อร่อย สูตรกล้วยหยี ส่วนผสมวัตถุดิบ การทำกล้วยหยี

พฤษภาคม 12, 2017 admin 0

ผลไม้หยี คือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำผลไม้สด อาจใช้ทั้งผลหรือนำมาตัดแต่ง เช่น ปอกเปลือกคว้านเมล็ด ตัดเป็นชิ้นให้มีขนาดตามต้องการ อาจแช่น้ำปูนใสหรือสารช่วยทำให้กรอบ นำไปเชื่อมหรือแช่ในน้ำเชื่อมที่อาจมีส่วนประกอบอื่น เช่น เกลือ กรดซิทริก จนเนื้อผลไม้อิ่ม […]

วิธีทำผักกาดดองให้อร่อย สูตรผักกาดดอง วิธีแปรรูปผักกาด

วิธีทำผักกาดดองให้อร่อย สูตรผักกาดดอง วิธีแปรรูปผักกาด

พฤษภาคม 11, 2017 admin 0

ทำผักกาดดอง เพราะส่วนใหญ่ตามต่างจังหวัดนิยมปลูกผักไว้ทานเองโดยเฉพาะในช่วงอากาศหนาว ซึ่งผักที่นำมาปลูกเช่น ผักกาดเขียวปลีเป็นผักที่ปลูกง่ายอายุการเก็บเกี่ยวสั้นเพียง 60 วันก็สามารถเก็บมาดองได้ ส่วนผสมการทำผักกาดดอง ผักกาดเขียวทั้งต้น 1/2 กิโลกรัม เกลื […]

วิธีทำแยมพุทราให้อร่อย สูตรแยมพุทรา ส่วนผสมวัตถุดิบ การทำแยมพุทรา

วิธีทำแยมพุทราให้อร่อย สูตรแยมพุทรา ส่วนผสมวัตถุดิบ การทำแยมพุทรา

พฤษภาคม 10, 2017 admin 0

การแปรรูปแยมเป็นการถนอมอาหารโดยการใช้น้ำตาลความเข้มข้นสูงเพื่อลดค่าวอเตอร์แอคทิวิตี้ (water activity) และมีค่า pH ต่ำ เพื่อป้องกันการเจริญของจุลินทรีย์ จัดอยู่ในกลุ่ม intermediate moisture food การเกิดเจล (gel) ของแยม เกิดจาก กรด น้ำตาล และเพกทิน (pe […]