เดือน: มีนาคม 2017

ประโยชน์กล้วย สรรพคุณกล้วย ประโยชน์ของกล้วยไม่ใช่เพียงแค่เพิ่มพลังงานเท่านั้น ยังช่วยเอาชนะ และป้องกันโรคต่างๆ ที่จะเกิดกับร่างกายได้อีกหลายโรคเส่วนจะช่วยป้องกันโรคใดได้บ้างมี ดังนี้ โรคโลหิตจาง ในกล้วยมีธาตุเหล็กสูงจะเป็นตัวช่วยกระตุ้นการผลิตฮีโมโกล […]

ขิงดอง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำขิง (ginger) ที่สดและอยู่ในสภาพดีมาล้างให้สะอาด อาจปอกเปลือก (peeling) อาจบั้ง ตัดแต่ง หรือหั่นเป็นชิ้น หรือรูปร่างตามต้องการ อาจคลุกเกลือทำให้สะเด็ดน้ำแล้วดอง (pickle) ด้วยเครื่องปรุงรส เช่น น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล วิธ […]

ประโยชน์กระท้อน สรรพคุณกระท้อน กระท้อน เป็นผลไม้มีสารแอนติออกซิแดนท์สูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดมะเร็ง บำรุงโลหิต แก้ลมจุกเสียด เนื้อกระท้อนอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต เส้นใย โปรตีน แคลเซียม เหล็ก ไนอะซิน วิตามินเอ วิตามินบี 1 และวิตามินซี ใบ ผส […]

ต้นหอมดอง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนําต้นหอมที่สดและอยู่ในสภาพดีมาตัดรากออก ล้างน้ำ ให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ อาจนําไปแช่ในน้ำปูนใสหรือสารช่วยทําให้กรอบ เช่น แคลเซียมคลอไรด์แคลเซียมแลกเทต แล้วนํามาดองในน้ำเกลือหรือน้ำปรุงรส ในระยะเวลาที่เหมาะสม สูตรต้นหอ […]

กระเทียม เป็นพืชล้มลุก มีลำต้นใต้ดิน เรียกว่าหัว ที่แบ่งเป็นกลีบย่อย หลายกลีบติดกัน เปลือกนอกสีขาว เนื้อในสีเหลืองอ่อนๆ คุณสมบัติพิเศษของกระเทียม คือมีกลิ่นฉุนจัด รสชาติยังเผ็ดร้อน…เผ็ดลึก เรียกว่า แสบลิ้น ทีเดียว ประโยชน์ของกระเทียม สรรพคุณกระเทียม […]

หม่อนหรือมัลเบอร์รี่  ผลหม่อนสุกและกากผลหม่อนที่เหลือจากการคั้นน้ำเพื่อทำน้ำผลไม้หม่อน หรือไวน์หม่อน สามารถนำมาผลิตเป็นแยมได้ วิธีการทำแยมลูกหม่อน ส่วนผสมแยมลูกหม่อน ลูกหม่อน 400 กรัม น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม เพคติน หรือ เจลาติน 10 กรัม (ปรับตามความจำเ […]

มะดันแช่อิ่มเป็นวิธีการถนอมอาหารชนิดหนึ่งและเป็นการเพิ่มรสชาติอาหารโดยการนำมาดองขั้นตอนวิธีในการทำนำมะดันมาฝาแล้วเอาเมล็ดออกจากนั้นนำไปแช่น้ำปูนใสประมาณ ๘ ชม.แล้วนำมาล้างน้ำใหม่ให้สะอาดแล้วนำลงแช่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ส่วนประกอบการทำมะดันแช่อิ่ม มะ […]

ประโยชน์ของมะกอก สรรพคุณมะกอก มะกอก มีผลสด รสเปรี้ยวหวานเย็น แก้เลือดออกตามไรฟัน และต้านอนุมูลอิสระ ( วิตามินสูง )แก้ธาตุพิการ แก้บิด แก้ดีพิการ ทำให้ชุมคอ แก้กระหาย ผล เปลือก ใบ เป็นยาบำรุงธาตุ บำรุงสายตา แก้กระหายน้ำทำให้ชุมคอ และเลือดออกตามไรฟัน ว […]

ประโยชน์ของมะเขือพวง สรรพคุณมะเขือพวง มะเขือพวงเป็นพืชโบราณของไทย มีคุณสมบัติในการดูดซับความมันจากอาหารสูงคนโบราณจึงเอามะเขือพวงมาประกอบอาหารกับแกงกะทิ ที่มีเนื้อสัตว์มันๆ ร่วมด้วย มะเขือพวงจะดูดซับไขมันไว้ และมีความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลอีกด้วยไม่ […]

มะขามแช่อิ่ม ฝักอวบๆ รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวหวาน กำลังดี กรอบ อร่อย สูตรการทำมะขามแช่อิ่มแบบโบราณ ที่มีเทคนิคในการทำและหมัก ให้มีความเข้มข้นของรสชาติ มีความกรอบนุ่ม และ มีสีที่น่ารับประทาน วัสดุ-อุปกรณ์การทำมะขามแช่อิ่ม มะขามดิบปอกเปลือก 10 กิโลกรัม เก […]