ไข่เจียวพระอาทิตย์ ขั้นตอน วิธีการทำไข่เจียวพระอาทิตย์

อาหารคลีน เมนูอาหารประเภททอด เมนูอาหาร ไข่เจียวพระอาทิตย์ ขั้นตอน วิธีการทำไข่เจียวพระอาทิตย์

ไข่เจียวพระอาทิตย์ ขั้นตอน วิธีการทำไข่เจียวพระอาทิตย์

ไข่เจียวพระอาทิตย์

 

ไข่เจียวถือได้ว่าเป็นอาหารพื้นๆ ที่หลายๆ คนชื่นชอบ โดยเฉพาะไข่เจียวแบบที่ใส่เครื่องเทศ หรือสมุนไพรลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความจัดจ้านของรสชาติอย่าง “ไข่เจียวพระอาทิตย์” ซึ่งเป็นเมนูพระราชทานจากในหลวง ร.9 เลยทีเดียว สำหรับเมนูไข่เจียวพระอาทิตย์นี้เราสามารถที่จะนำมาดัดแปลงเป็นอาหารแบบคลีนๆ สำหรับคนรักสุขภาพได้ค่ะ โดยให้เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงดังต่อไปนี้ (สำหรับรับประทาน 1 คน)

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง ในการทำไข่เจียวพระอาทิตย์

 

– ไข่ไก่ (แนะนำให้เป็นไข่ไก่เบอร์ 0) 1 ฟอง

– ชะอม นำเอามาหั่นหยาบ ประมาณ ? ถ้วย

เห็ดเป๋าฮื้อ หั่นเป็นชิ้นหยาบ ? ถ้วย

– น้ำปลานิดหน่อย ไม่ควรเกิน 1 ช้อนชาสำหรับปรุงรส

– น้ำมันมะกอก

– ข้าวกล้องหุงสุกประมาณ ? ถ้วย

 

เมื่อได้ส่วนผสมทุกอย่างแล้วก็ลงมือทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

 

1. นำเอาไข่มาตีใส่ถ้วย โดยใช้ที่ตีไข่ตีให้ฟู จากนั้นเติมชะอมที่หั่นหยาบๆ ไว้ลงไป ตามด้วยข้าวกล้องที่หุงสุก และเห็ดเป๋าฮื้อหั่นหยาบ น้ำปลา ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

2. ตั้งกระทะ (ควรเป็นกระทะเทฟล่อน) เปิดไฟตั้งปานกลาง จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกลงไปเพื่อเคลือบกระทะ ที่แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก เพราะเป็นน้ำมันจากธรรมชาติที่ให้ไขมันชนิดที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนั้นน้ำมันชนิดนี้ยังมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอีกด้วย

3. จากนั้นเมื่อน้ำมันเริ่มร้อน เทไข่ที่ทำการตีรวมกับส่วนผสมทั้งหมดลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวเกลี่ยไข่ให้กระจายออกเพื่อสุกทั่วกัน จากนั้นปล่อยให้ไข่เริ่มแห้งเกรียมเซ็ทตัวเป็นแผ่น แล้วจึงกลับด้านไข่ เพื่อให้ส่วนบนนั้นสุกทั่วกัน ส่วนจะสุกขนาดไหนนั้นก็แล้วแต่ชอบเลนค่ะ แต่ไม่ควรให้กรอบแห้งมากเกินไป จะเสียรสชาติได้

4. เมื่อไข่สุกดีแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้ทันที รับประทานกับข้าวกล้อง อร่อยและดีต่อสุขภาพมากค่ะ