วิธีทำผักกาดดองให้อร่อย สูตรผักกาดดอง วิธีแปรรูปผักกาด

สูตรผักกาดดอง ขั้นตอนการทำผักกาดดองให้อร่อย วิธีทำผักกาดดอง ส่วนผสมผักกาดดอง รูปภาพผักกาดดอง วัตถุดิบการทำผักกาดดอง

วิธีทำผักกาดดองให้อร่อย สูตรผักกาดดอง วิธีแปรรูปผักกาด

ทำผักกาดดอง เพราะส่วนใหญ่ตามต่างจังหวัดนิยมปลูกผักไว้ทานเองโดยเฉพาะในช่วงอากาศหนาว ซึ่งผักที่นำมาปลูกเช่น ผักกาดเขียวปลีเป็นผักที่ปลูกง่ายอายุการเก็บเกี่ยวสั้นเพียง 60 วันก็สามารถเก็บมาดองได้

ส่วนผสมการทำผักกาดดอง

  • ผักกาดเขียวทั้งต้น 1/2 กิโลกรัม
  • เกลือ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 2 1/2 ถ้วย

วิธีการทำผักกาดดอง

  1. ล้างผักกาดเขียวให้สะอาด ตัดเอาหัวออก แล้วก็เอาไปใส่ตะแกรงผึ่งแดดสัก 1 แดด
    ผสมน้ำเกลือแล้วเทใส่โหลเตรียมไว้
  2. นำผักกาดเขียวที่ผึ่งแดดแล้วมาใส่ลงในโหลน้ำเกลือ หมักทิ้งไว้ 1 คืน ตอนเช้านำผักกาดเขียวที่หมักน้ำเกลือ 1 คืนมาล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้งแล้วพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ก่อน
  3. นำน้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู เกลือ มาละลายในน้ำให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นอย่างดีแล้วเทใส่ในโหลเปล่า
  4. จากนั้นนำผักกาดเขียวที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในโหลที่มีน้ำปรุง ปิดฝาโหลให้มิดชิด เก็บดองไว้ 1 สัปดาห์ คุณก็จะได้ผักกาดเขียวดองรสชาติกลมกล่อมถูกใจ

แหล่งข้อมูล : www.monmai.com/ผักกาดดอง/