น้ำพริกอ่องสูตรคลีน ขั้นตอน วิธีการทำน้ำพริกอ่องสูตรคลีน

อาหารคลีน เมนูอาหารประเภทน้ำพริก เมนูอาหาร น้ำพริกอ่องสูตรคลีน ขั้นตอน วิธีการทำน้ำพริกอ่องสูตรคลีน

น้ำพริกอ่องสูตรคลีน ขั้นตอน วิธีการทำน้ำพริกอ่องสูตรคลีน

  

น้ำพริกอ่องสูตรคลีน

 

สำหรับน้ำพริกอ่องนั้นเป็นอาหารทางภาคเหนือ ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะมีรสชาติถูกปาก คือไม่เผ็ดมากนักและเปรี้ยวหวานกำลังดี น้ำพริกอ่องนั้นรับประทานคู่กับผักสดได้หลายชนิด และยังสามารถรับประทานคู่ข้าวกล้อง ข้าวเหนียวแบบไรซ์เบอรี่ได้อีกด้วย น้ำพริกอ่อง สามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารคลีนได้อีกด้วย นั่นก็คือ “น้ำพริกอ่องสูตรคลีน” เมนูนี้นั่นเองค่ะ

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง ในการทำน้ำพริกอ่องสูตรคลีน

 

– เนื้อกุ้งสับ หรือเนื้ออกไก่สับตามชอบประมาณ 100 กรัม (นึ่งสุกก่อน)

มะเขือเทศสด 1-2 ผล (ตามขนาด)

– พริกแห้ง/หอมแดง/กระเทียม

– น้ำมันมะกอก

– น้ำปลาและซอสหอยนางรมสูตรโซเดียมต่ำ

– น้ำเปล่า

 

 

วิธีการทำน้ำพริกอ่องสูตรคลีน

 

1. นำเอาพริกแห้ง หอมแดงและกระเทียม มาโขลกจนละเอียด เติมเนื้อไก่ หรือเนื้อกุ้งที่เตรียมเอาไว้ลงไป โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนแหลกได้ที่

2. เติมมะเขือเทศลงไปโขลกเบาๆ (เพราะว่ามะเขือเทศจะมีน้ำเยอะ ไม่ควรโขลกแรงๆ ) จนเนื้อมะเขือเทศแหลกเข้ากับเครื่องปรุงและเนื้อไก่/กุ้ง ที่โขลกไว้ก่อนหน้า จากนั้นตักเอาส่วนผสมทั้งหมดใส่ถ้วยพักไว้

3. ตั้งกระทะเทฟล่อนไฟอ่อน เติมน้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันร้อไนได้ที่ นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จึงเติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อไม่ให้น้ำพริกดูขลุกขลิกไม่แห้งจนเกินไป ปรุงรสตามชอบใจด้วยน้ำปลา และซอสหอยนางรมแบบโซเดียมต่ำ ผัดต่อจนน้ำพริกเดือดจึงตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

 

สำหรับน้ำพริกอ่องสูตรคลีนแนะนำให้รับประทานพร้อมผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว แครอท หน่อไม้ต้ม ผักกาด หรือจะรับประทานคู่กับข้าวกล้องก็อร่อยและได้คุณประโยชน์เป็นยิ่งนัก